Labskaus ist ein traditionelles deutsches Gericht, das mit Kartoffelpüree, eingelegtem Hering, Zwiebeln und anderen Gewürzen zubereitet wird. In manchen Gegenden wird er auch mit anderen Fischsorten zubereitet. Das Gericht ähnelt der holländischen Schupfnudel und besteht aus Kartoffelpüree, eingelegtem Hering, Zwiebeln, Butter, Salz, Pfeffer, Schnittlauch, Milch oder Wasser.

Was ist labskaus?

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